Террин из курицы с черносливом и фисташками

На выходных приезжает в гости любимая теща. И так как она любит всякие рулеты. я решил приготовить её террин из курицы. с черносливом и добавить её любимых фисташек. Нужно же порадовать её какой-то необычной вкусняшкой.

Главная прелесть этого террина заключается в том, что начинка в нем может быть какой угодно: овощной, грибной, или как тут — фруктовой. Куриное мясо вообще неплохо сочетается со сладкими фруктами — например, с грушами или абрикосами, которые для усиления вкуса лучше брать не в свежем, а сушеном виде. А чтобы сбалансировать сладость, в террин из курицы можно добавить побольше любимых специй.

Ингредиенты:

  •  700г. филе или мяса из куриных бедер
  • 1 средняя луковица
  • 300г тонких ломтиков копченого бекона
  • 100мл красного вина или портвейна
  • 100г чернослива без косточек
  • 50г. фисташек
  • щепотка мускатного ореха
  • соль и свежемолотый черный перец

Как готовить террин из курицы :

Чернослив залить портвейном и варить на медленном огне около 5 минут, после чего остудить.

Куриное мясо нарезать на кусочки, а затем пропустить через мясорубку вместе с луком. Посолить, поперчить, приправить мускатным орехом и добавить фисташки.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Вкусный мясной хлебец — его рецепт выпросили уже все подруги

Небольшую прямоугольную форму смазать сливочным маслом и выстелить дно и стенки ломтиками бекона так ,чтобы концы свисали.


На дно формы выложить половину фарша, затем слегка отжатый чернослив и снова слой фарша. Сверху накрыть беконом.


Разогреть духовку до 160С и запекать 50 минут. Хорошо остудить ,накрыть форму крышкой (или пленкой) и отправить в холодильник на ночь, придавив сверху грузом.


Подавать нарезанным ломтиками. Террин получился необыкновенно красивым и вкусным.

ЧИТАТЬ ЕЩЁ: Запеченная свинина-гармошка с сыром и ананасом

Главное что тёще понравился, а это уже хорошо!

Готовьте с любовью и у вас всё получится!

Оцените статью
Клуб поваров
Террин из курицы с черносливом и фисташками
Как приготовить сочные домашние пельмени с бульоном внутри