Вкусный постный салат с корейской морковкой и стручковой фасолью

Хочу предложить приготовить очень легкий и вкусный постный салат с корейской морковкой и стручковой фасолью, который отлично подойдет не только во время поста, а и к любым мясным или рыбным блюдам. Салат можно есть свежеприготовленным, но вкуснее и ярче он становится после охлаждения.

ёмДля салата я делаю морковь по-корейски по своему рецепту, но не менее вкусен постный салат и с магазинной морковкой. Кукуруза подойдет как консервированная, так и вареная (летом только так и делаю, причем кукурузу варю не кочанами, а сразу зернышки, буквально 5-7 минут в кипятке и они готовы). Фасоль у меня сорта вигна, она меняет цвет после термической обработки, даже ледяной душ не спасает ситуацию. Если у вас обычная стручковая фасоль, то после ледяного душа она сохранит свой яркий зеленый цвет. Плюс ледяная вода остановит процесс варки внутри фасоли, охладит ее и сделает пригодной для употребления салата сразу.

 Мы 👨‍🍳 в Теlegram

 Ингредиенты:

  • Морковь по-корейски 250 гр
  • Кукуруза консервированная 250 гр
  • Фасоль стручковая 300 гр
  • Масло растительное 1-2 ст. л.
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу

Как приготовить постный салат с корейской морковкой :

Подготовьте ингредиенты. Приступим!

Доведите до кипения литр воды с 1/2 ч.л соли. Выложите фасоль и варите 7-8 минут.

ЕЩЁ САЛАТ: 👨‍🍳 Салат из свежей черемши и моркови по-корейски

После слейте горячую воду и обдайте холодной водой фасоль, чтобы остановить процесс варки. В зависимости от сорта фасоль имеет цвет от зеленого до болотного. Откиньте фасоль на дуршлаг, оставьте на несколько минут, чтобы стекла вся жидкость.

Переложите в салатник. Добавьте морковь по-корейски вместе с юшкой в которой она была.

Теперь кладём консервированную кукурузу. Добавьте щепотку соли, перца и ложку масла растительного нерафинированного.

Перемешайте салат и дайте ему немного настояться в холодильнике.

ЕЩЁ САЛАТ: 👨‍🍳 Фитнес салат из свеклы, чернослива и грецких орехов без майонеза

Я обычно оставляю на часик, но чем дольше стоит, тем вкуснее становится. Приятного аппетита! 👨‍🍳

Оцените статью
Клуб поваров
Вкусный постный салат с корейской морковкой и стручковой фасолью
Торт «Маковая девочка» с кремом и клюквенным джемом