Приготовить такие тушенные свиные рёбра вам не составит большого труда. Сначала их нужно обжарить на сильном огне, чтобы сразу образовалась румяная корочка. Ну а затем уже со специями тушить до готовности. Это хорошая и удачная альтернатива мясному гуляшу.
Ингредиенты:
- Свиные ребра – 1400 г
- Соль – 1 ст.л.
- Перец черный свежемолотый – 1/2 ч.л.
- Приправа хмели сунели – 1 ч.л. любимая
- Чеснок – 6 зубчиков
- Лук репчатый – 3 шт.
- Бульон мясной или вода – 1,5 стакана
- Масло подсолнечное рафинированное – 80 мл
- Лист лавровый – 3 шт.
Приготовление:
Свиные ребрышки промываем, если это нужно, и делим острым ножом на кусочки вдоль каждой косточки.
Не пропустите ещё рецепт: Потрясающе вкусная курица в соусе «Марсала»
Репчатый лук очищаем, промываем и нарезаем полукольцами.
Обжариваем ребрышки в разогретом подсолнечном рафинированном масле с двух сторон, посыпав любимыми специями для мяса.
Жарим до пикантной коричневатой корочки.
Добавляем мясной бульон, который в случае его отсутствия можно заменить водой, и тушим до готовности под крышкой минут 30.
Затем, когда жидкости останется совсем немного , добавляем соль, черный свежемолотый перец, хмели сунели ,лавровый лист, измельченные зубчики чеснока и лук.
Перемешиваем и тушим ещё 15 минут, пока не испарится жидкость и ребрышки приобретут красивый карамельный цвет. Снимаем с огня и даем настояться 10 минут.
Не попустите ещё рецепт по теме: Гуляш из говядины с картофелем — вся семья попросит добавки
Выкладываем тушенные свиные рёбра на большое блюдо и подаем на стол. Для желающих плотно поесть к этому времени у нас уже готов любой гарнир – каша, картофельное пюре или овощное рагу. Можно порезать свежие сезонные овощи. Приятного вам аппетита!
