Хорошие и вкусные беляши должны иметь обязательное условие — обилие лука в начинке и не слишком толстый мясной слой. Чтобы заготовки успели хорошо прожариться. Время приготовления: 20 минут (если жарить из уже готового теста).
Ингредиенты:
Для теста:
- Мука — 300г
- Сухие дрожжи — 7г
- Вода — 150мл
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Сахар — 1 ст.л.
- Соль — о.5 ч..л
Для фарша:
- Фарш говяжий – 200 г
- Лук репчатый – 2 шт
- Соль – щепотка
- Хмели сунели – четверть чайной ложки
- Масло растительное – для жарки
Как приготовить беляши:
Подготовить все необходимое. Дрожжевое тесто купить в магазине 300гр или сделать самостоятельно. Для этого смешать теплую воду, 2 столовых ложки растительного масла, сахара и соль. Всыпать муку и сухие дрожжи. Замесить густое тесто, оставить на полчаса в тепле, чтобы оно подошло.
ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Очень вкусные хрустящие беляши на молоке
Для начинки в мясной фарш выложить мелко нарубленный репчатый лук, соль и хмели сунели. Лука в беляшах должно быть много, не менее трети от объема фарша. Перемешать. Какие приправы добавляете в фарш вы? Пишите в комментариях!
Тесто разделить на 10 колобков. Каждый раскатать в лепешку диаметром 10-12 см. В центр поместить неполную столовую ложку фарша. Распределить тонким слоем, оставляя свободными пару сантиметров с краев. Тесто собрать кверху, формируя складки. В центре должно остаться отверстие. Так сформировать все беляши.
В сковородке разогреть растительное масло. Его уровень должен доходить до половины высоты заготовок.
ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Рецепт дрожжевого теста по ГОСТу для беляшей, пирожков, пиццы и пончиков
Выложить беляши отверстием в масло. Жарить на среднем огне 3-4 минуты до зарумянивания, затем перевернуть и держать столько же.
Ароматные, сочные и очень вкусные беляши готовы. Приятного вам аппетита!
