Шоколадный блинный торт с мешочками из ягод в креме

Готовить шоколадный блинный торт с мешочками из ягод в сметанном креме можно как со свежими, так и замороженными или консервированными ягодами/фруктами. Можно использовать консервированные персики или вишню. Они прекрасно сочетаются со сметанным кремом и сочными фруктами. В результате получается настоящий шедевр. Не советую делать блинный торт с бананами – они потемнеют.

Мы в Теlegram

Ингредиенты:

Блины шоколадные на 10 штук
500 мл молока
2 яйца
2 ст. л. сахара
1\4 ч. л. соли
20 г какао
2 ст. л. растительного масла
180 г муки

Для крема:

Сметана 20% 700 гр.
Желатин быстрорастворимый 35 гр.
Вода или молоко 150 мл
Сахар 150-180 гр.
Ванильный экстракт или эссенция по вкусу

Глазурь шоколадная :

2 ст. л. какао,
3 ст. л. сахара,
40 г масла сливочного
40 мл молока

Для украшения:

Сливки взбитые с сахаром 100 гр
Любые сезонные фрукты, ягоды

Как приготовить шоколадный блинный торт с мешочками из ягод :

Итак, для тортика понадобится 10 шоколадных блинов (рецепт ниже по ссылке), фрукты-ягоды (у меня ушло 250 г клубники, три киви, один апельсин), форма разъемная 20-22 см и пищевая пленка.

Растворите желатин в воде или молоке.

В сметану положите сахар, добавьте желатин и перемешайте. Отставьте пока крем, чтобы он немного остыл и стал гуще, тогда легче с ним работать.

ЕЩЁ ВКУСНОЕ: 👨‍🍳 Шоколадный блинный торт со сливочно-творожным кремом в необычной подачи

Подготовьте ягоды-фрукты: вымойте, очистите киви и апельсин, киви порежьте кусочками, апельсин порежьте кусочками, у клубники оборвите хвостики. Я годы могут быть любыми, всё зависит от сезона и вашего предпочтения!

Разъемную форму застелите хорошо пищевой пленкой, чтобы борта тоже были прикрыты. Положите на дно первый блин, смажьте его кремом.

Возьмите пиалочку, вложите в нее блинчик, чтобы образовался такой мешочек, положите крема 2 ст. л. и фрукты.

Немножко присоберите мешочек, сам по себе держаться он не будет, поэтому я взяла сразу 8 пиалочек и делала мешочки одновременно.

Теперь аккуратно выставляйте мешочки один за одним в форму. Опираясь друг на друга, они не будут открываться. Поправьте, чтобы они красиво стояли.

Между блинными мешочками положите оставшиеся ягоды и фрукты.

Залейте все кремом так, чтобы он протек и между мешочков, оставьте две-три ложки крема для следующего шага.

Положите последний блинчик, сверху смажьте его кремом.

Готово, теперь отправьте тортик в холодильник на 8-10 часов.

Растопите плитку шоколада или сварите глазурь, все соединить на медленном огне, прогреть, пока не растает масло. Достаньте тортик из холодильника, уберите форму, осторожно снимите пищевую пленку. Сверху покройте глазурью.