Меренговый торт с свежими ягодами

Лёгкий и воздушный меренговый торт с свежими ягодами, как ни странно, но готовить легко, просто, быстро и главное - вкусно. Всё, что от вас потребуется - это качественно не торопясь, взбить белки, минут 10-15. А дальше выкладываете на пергамент и выпекаете. Нежный сливочный крем и ягоды прекрасно дополняют хрустящую меренгу, объединяясь в единое целое .Обязательно попробуйте!

Меренгу можно отсадить по кругу из кондитерского мешка с круглой насадкой. Я люблю в этом торте небрежность, поэтому выкладываю ложкой 2 коржа, а остатки просто небольшими облачками.  Меренговый торт с свежими ягодами просто тает во рту — пробуйте!

Ингредиенты:

торт 18 см:

  • 5 белков
  • 200 гр сахара
  • 1/2 чл лимонной кислоты

Для крема:

  • 300 гр маскарпоне
  • 100 гр сливок 33 % жирности
  • 50 гр сахарной пудры

Как готовить меренговый торт с свежими ягодами:

Ягоды по вкусу (у меня голубика, персик, красная смородина и малина)
Белки взбить в мягкую пену с лимонной кислотой. Продолжая взбивать, частями добавлять сахар. Взбивать 15 мин до крепких пиков и полного растворения сахара.


На бумагу для выпечки выложить меренгу, предварительно обозначив 2 круга диаметром 18 см. Оставшуюся меренгу выложить ложкой произвольно. При желании посыпать миндальными лепестками. Выпекать при 125 гр 30 мин. Остудить и снять с бумаги.

ЧИТАТЬ ЕЩЁ: Торт без выпечки «Мандарины в снегу»


Для крема взбить маскарпоне с сахарной пудрой и сливками. 2/3 готового крема выложить на остывшую меренгу, добавить ягоды, накрыть вторым кругом меренги, выложить оставшийся крем, ягоды, и облачка меренги. Убрать в холодильник на 30 мин.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Оцените статью
Клуб поваров
Меренговый торт с свежими ягодами
Салат «Гроздь винограда» — три лучших варианта