Мраморный кекс с горячим шоколадом — вкусный ароматный красавчик!

Ароматный мраморный кекс - один из тех рецептов, который хочется с периодичностью повторить. Какао, миндаль и корица придают этому кексу замечательный вкус и волшебный аромат, который как вуаль разносится по всему дому. У кекса изумительно красивый узор на срезе, который так и манит к столу  Чашечка горячего шоколада станет прекрасным дополнением к кексу и окунёт в сказочную атмосферу.

Этот симпатичный мраморный кекс получил наименование благодаря сочетанию светлого и темного теста. По технологии приготовления выпечка напоминает популярный пирог «Зебра», но в данном случае рисунок получается не полосатым, а скорее волнообразным, с вкраплением шоколадных извилистых вставок на светлом фоне.

 Как приготовить  шоколад

Для приготовления горячего шоколада поставить кастрюлю с 80 мл молока на водяную баню, молоко подогреть. Разломать 100 г тёмного шоколада (не менее 70% какао) на кусочки. Постепенно добавить шоколад в горячее молоко при постоянном помешивании. Дать шоколаду растаять. Кипятить ни в коем случае нельзя! Чтобы шоколад лучше растворялся, можно влить немного воды. Добавить соль (на кончике ножа) и перемешать. Соль подчеркнет вкус шоколада. Горячий шоколад готов.


Ингредиенты:

  • Мука — 150 г
  • Масло сливочное — 150 г + для смазывания формы
  • Яйца — 3 шт.
  • Сахар — 130 г
  • Какао-порошок — 50 г
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.

Как приготовить мраморный кекс :

Подготовить все ингредиенты для приготовления мраморного кекса.

Яйца с сахаром взбить венчиком до золотистого цвета.

Добавить растопленное масло и перемешать.

Муку просеять вместе с разрыхлителем и добавить в жидкие ингредиенты.

Хорошо перемешать тесто. Разделить на 2 равные части. В одну часть теста добавить какао-порошок. Размешивать примерно 3 минуты.


На этом этапе можно уже включить духовку для разогрева до 180 градусов. Подготовить форму для выпечки кекса — смазать сливочным маслом низ и бока формы.

В центр формы столовой ложкой выкладывать тесто ложкой, чередуя ложку светлого теста с ложкой шоколадного.

Выпекать мраморный кекс в разогретой духовке 25-30 минут. Не забывайте проверять готовность кекса деревянной шпажкой или спичкой — она должна остаться сухой. Достать мраморный кекс из духовки. Дать кексу остыть в течение 5-10 минут, а затем извлечь из формы.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Вкусные кексы с тыквой пошаговый рецепт

Нарезать мраморный кекс порционными кусочками и подавать.
Приятного аппетита!

Оцените статью
Клуб поваров
Мраморный кекс с горячим шоколадом — вкусный ароматный красавчик!
Вкусный и необычный рулет из сала