Суп из курицы с лапшой относятся не только к одним из самых вкусных первых блюд, но и полезных, особенно в том случае, если у вас есть домашняя курочка, выращенная на натуральном корме. Ну уж если такой возможности нет, то берите бедра и филе.
Ингредиенты:
- курица;
- лук и морковь по 1 шт;
- картофель, 2 шт;
- масло растительное, 3 ст.л;
- вода, 2 л;
- яйцо, 1 шт;
- молоко, 50 мл;
- мука, около 5 ст.л;
- сметана, вареные яйца, зелень, перец.
Как готовить суп из курицы:
Отвариваем курицу до готовности. Желательно конечно домашнюю, если есть такая возможность купить.
Овощи мелко режем, картофель нарезаем кубиками. Пассируем лук и морковь на растительном масле.
ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Картофельный суп с курицей и галушками
Вынимаем из бульона мясо и закладываем лук с морковью и картофель. Мясо разбираем на кусочки, убираем кости и возвращаем обратно в кастрюлю.
Яйцо с молоком перемешиваем и всыпаем муку, перемешиваем. Тесто будет густым. Как для оладий. Перекладываем в пакет и отрезаем у него уголок. Суп солим и перчим, кладем лавровый лист, перемешиваем.
Выдавливаем из пакета тесто и перемешиваем суп, чтобы лапша не склеивалась. Варим 5 минут, затем добавляем рубленую зелень, варим пару минут и подаем к столу.
В качестве добавок вы можете порубить вареные яйца, положить кусочек сливочного масла или сметану, ложку сливок. Приятного всем аппетита!
