Вкуснейшая галета со сливами

Готовится галета со сливами очень быстро, причём из самых доступных продуктов. Галета – в последнее время один из самых популярных видов выпечки. Это и не удивительно. Представьте - кусочки слив глазируются в сладком сиропе. И когда пирог остывает, сироп превращается в нечто, напоминающее желе. Чтобы все наверняка получилось, советую выбирать спелые, но плотные сливы - тогда кусочки сохранят форму и не растекутся.

Тающая во рту песочная основа и лёгкая кислинка слив подарят вам неповторимое гастрономическое удовольствие. Самое удивительное в ней — это начинка.  Вместо слив можно взять абрикосы или персики. Если вам лень заморачиваться с выкладыванием начинки кругами — можете этого не делать. Все равно галета со сливами будет вкусной! Тесто — песочное , рассыпчатое и нежное.

И, кстати, совсем не сладкое. Его можно использовать не только в десертах. Кстати, раньше я старательно избегал песочного теста. Мне казалось, что нужна божественная поцелованность в макушку, чтобы его готовить. Но все гораздо проще и секретов ровно два: ингредиенты должны быть холодными, а жидкости — минимум, лишь чтобы все скрепить все воедино.

Ингредиенты:

Тесто:

  • Мука 180 г (+/-)
  •  Вода 70 мл
  • Масло растительное 70 мл
  • Разрыхлитель 1/2 ч.л.
  • Соль 1/4 ч.л.

Начинка:

  • сливы 300-400 г

Дополнительно:

  • Крахмал 10 г (я пользуюсь кукурузным)
  • Сахар 30-40 г
  • Смешать сахар и крахмал

Как готовится галета со сливами:

В миску просеять муку, разрыхлитель, добавить соль. В ковшик влить воду, растительное масло, поставить на огонь, довести до кипения.
Влить кипящую смесь в муку и быстро замесить мягкое , эластичное тесто.


Муки может понадобиться чуть больше/меньше. Положить тесто в пакет и оставить на 30 минут.


Далее раскатать тесто на бумаге для выпечки, присыпая чуть мукой в круг, толщиной 3 мм.

ЧИТАТЬ ЕЩЁ: Сметанник с бананами — бесподобно вкусное лакомство


Распределить смесь из сахара и крахмала не доходя до краев 3 см.


Выложить сливы, края теста приподнять, сделав складочки или защипы

Галету при желании присыпать сахаром.

Выпекать при t 180 гр до зарумянивания около 25 минут.

Ориентируйтесь на особенности своей духовки.

ЧИТАТЬ ЕЩЁ:  Булочки завитушки с начинкой из клюквы

Оцените статью
Клуб поваров
Вкуснейшая галета со сливами
Мини-пицца из цветной капусты с ветчиной и помидорами