Вкуснейшие гречневые котлеты — взбиваем гречку с яйцами и добавляем лук с морковью

Многие из вас знают, что гречневые котлеты или гречаники давно стали традиционным блюдом на многих семейных столах. Для усиления вкуса к гречке добавляем пассерованные овощи и сметану. Благодаря панировочным сухарям котлеты имеют плотную хрустящею корочку, а внутри они очень нежные.

Для этого рецепта можно специально отварить гречневую кашу или использовать, например, оставшийся с ужина гарнир. В отварную гречку добавляем яйца, измельчаем, жарим и получаем новое блюдо – вкусные и ароматные гречневые котлеты.

Ингредиенты:

  • гречка, 300 г;
  • вода, 500 мл;
  • лук и морковь по 1 шт;
  • сметана, 3 ст.л;
  • чеснок, 3 зубчика;
  • соль, перец и специи, зелень;
  • яйца, 3 шт.

Как готовить гречневые котлеты:

Отвариваем гречку до готовности и остужаем.

Лук режем мелким кубиком и начинаем обжаривать в растительном масле. Но лучше будет, если в сливочном – оно также придаст котлетам нежности и сочности, помогает им хорошо держать форму.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Такие котлеты вы ещё не готовили — с начинкой и в шубке

Добавляем тертую морковь и тушим овощи до готовности.

Гречку соединяем с сырыми яйцами и перебиваем массу погружным блендером до полной однородности.

Добавляем сметану, чеснок, соль, перец и разные специи, укроп. Хорошо вымешиваем

Формируем котлеты, панируем их в сухарях и обжариваем в растительном масле до румяности .

Переворачиваем на другую сторону.

Вкусно подавать такие котлетки с соусом из майонеза, сметаны, горчицы и укропа с чесноком.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Ленивые голубцы с булгуром и мясным фаршем

Можно сделать подливку из сливочного масла, чеснока и укропа со специями.

Если в фарш из гречки вы еще добавите обжаренные шампиньоны, вообще получится царское блюдо.

Вкусных вам гречаников!

Оцените статью
Клуб поваров
Вкуснейшие гречневые котлеты — взбиваем гречку с яйцами и добавляем лук с морковью
Дрожжевые кружевные булочки на молоке