Запечённый сочный карп в духовке

Недавно на воскресный семейный ужин у меня был запечённый карп в духовке. Получилось поистине королевское блюдо. Сметанный соус сделал мясо карпа сочным и нежным . И к тому же уменьшил специфический рыбный запах. Обязательно попробуйте такую рыбку, всем советую!

Если вы стали обладателем прекрасного карпа, непременно запеките его в духовке целиком. А если  хотите приготовить рыбу сочной и нежной, сохраните этот рецепт. Мой карп в духовке готовится всего 40 минут.

Ингредиенты:

  • Карп – 1,2 кг
  • Сметана – 2 столовых ложки
  • Приправа для рыбы – половина чайной ложки
  • Соль – четверть чайной ложки
  • Масло растительное – 1 столовых ложки
  • Лимон/лайм – 1 шт
  • Лук репчатый – 1 шт

Как готовиться карп в духовке пошагово:

Подготовить все необходимое. Карпа почистить от чешуи, выпотрошить, вырезать жабры. Все хорошо промыть, промокнуть бумажным полотенцем от лишней влаги.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Жареные караси фаршированные луком

Карпа переложить в форму, выстланную фольгой. Острым ножом сделать несколько косых надрезов. Для маринада соединить сметану, приправу для рыбы, соль и растительное масло. Вместо смеси для рыбных блюд можно добавить черный молотый перец.

Снаружи смазать рыбину сметанным соусом, оставив немного на дне миски. В него выложить нарезанный четверть кольцами репчатый лук, перемешать. Наполнить рыбное брюшко луком.

В надрезы поместить ломтики лимона. Оставить карпа мариноваться на 30-60 минут.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Запечённое филе семги под чесночным соусом с луком и сыром

Прикрыть сверху фольгой и запекать в духовом шкафу на температуре 160 градусов 30 минут, затем фольгу открыть и держать еще 10 минут. Запеченный  карп в духовке целиком готов. Мясо должно хорошо отставать от костей. Не передержите, чтобы рыба не получилась сухой.


Какое рыбное блюдо ваше любимое? Пишите в комментариях! Смачного вам, друзья!

Оцените статью
Клуб поваров
Запечённый сочный карп в духовке
Из двух тонких лавашей готовлю рулетики на большую компанию