Яркий томатный суп с рыбой и овощами, без картофеля, понравится всем любителям рыбных блюд. К тому же он очень легкий, быстро и просто готовится и отлично подходит для жаркой погоды.
Ингредиенты:
- Помидоры — 4 шт. (500 г)
- Рыба белая (треска) — 400 г
- Лук репчатый — 2 шт. (150 г)
- Морковь — 1 шт. (120 г)
- Лук зелёный — 15 г
- Паприка молотая — 2 ч. ложки
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — по вкусу
- Масло растительное — 3 ст. ложки
- Вода — 1 л
Как готовить томатный суп с рыбой:
Подготовьте необходимые ингредиенты. Рыбу (я использовал треску) очистите от чешуи и внутренностей, удалите плавники.
Репчатый лук очистите и мелко нарежьте. В кастрюлю с толстым дном налейте растительное масло и выложите лук.С зелёного лука срежьте белую часть, измельчите и добавьте к репчатому луку.
Обжаривайте лук в течение 7 минут, перемешивая, на слабом огне.Морковь очистите, нарежьте соломкой и добавьте в сковороду с обжаренным луком. Готовьте ещё 10 минут.Добавьте к обжаренным овощам паприку.
Помидоры нарежьте мелкими кубиками и добавьте в кастрюлю с луком и морковью.Обжаривайте все овощи в течение 15 минут, перемешивая.
Воду доведите до кипения и влейте в кастрюлю к овощам, перемешайте.Очищенную рыбу нарежьте произвольными кусочками и добавьте в кастрюлю с супом.Суп посолите и поперчите по вкусу. Доведите до кипения и варите на слабом огне в течение 20 минут.
Зелёный лук измельчите и добавьте в суп. Доведите до кипения и снимите с огня. Томатный суп с рыбой готов к подаче. На обед к томатному супу можно приготовить и подать Лепешки на кефире с сыром — вкусные, быстрые, воздушные и нежные. Вам наверняка такой тандем понравится!
