Такой шоколадный торт «Черный принц» несомненно поднимет настроение! В приготовлении нет ничего сложного, даже начинающая хозяйка справится.
Ингредиенты:
Коржи:
- 170 гр. Муки
- 4 шт. Яиц
- 260 гр. Сахара
- 250 гр. Сметаны
- 60 гр. Какао-порошка
- 17 гр. Пищевой соды
Крем «Огонек»:
- 250 гр. Сливочного масла
- 420 гр. Сгущенки
- 2 ч.л. Коньяка
Как готовить торт «Черный принц»:
Для начала нужно поставить варить сгущенку. Понадобится почти 1,5 банки, поэтому ставим две. Варить 2-2,5 часа, как сварится ее нужно остудить. Яйца взбить с сахаром, до полного его растворения. Муку просеять с какао. Сметану перемешать с содой. В яичную смесь вылить сметану, перемешать, высыпать муку с какао и еще раз перемешать.
Готовое тесто вылить в форму диаметром 20-22 см. и выпекать при температуре 200° 25-30 минут. Проверять готовность зубочисткой.
ЧИТАТЬ ЕЩЁ: Классический торт «Прага» по ГОСТу — тот самый
Пока корж остывает займемся кремом. Масло взбить до пышной массы на высоких оборотах, добавить сгущенку, коньяк и взбивать на средних оборотах 25-30 мин. После нескольких минут взбивания вам покажется, что крем свернулся, не пугайтесь, продолжайте взбивать.
Остывший корж разрезать на три одинаковых части. Верхушку срежем и оставим для крошки.
Можно приступить к сборке. На корж выложить 2-3 ст.л. крема и разровнять его, накрыть коржом и т.д. Бока покрыть кремом. Сделать черновое выравнивание. Убрать торт на час в холодильник.
Когда крем застынет сделать финишное выравнивание и украсить крошкой.
С украшением не заморачивался т.к. пек на вечер детям к чаю.
ЧИТАТЬ ЕЩЁ: Шоколадный торт «Эстерхази» с фундуком
Приятного чаепития!
