Никто не останется равнодушным и все будут просить добавки. Простая перловая каша с фаршем и овощами ,и простой рецепт, а получается удивительно вкусное блюдо. Даже дети лопают эту перловую кашу с удовольствием. Предлагаю вам попробовать сделать дома перловку по этому рецепту, уверен, вашим родным понравится.
Клуб Поваров
в Телеграм
Ингредиенты:
- Фарш мясной – 500 г
- Крупа перловая – 250 г
- Перец сладкий – 200 г
- Томаты сушёные (или замороженные) – 50 г
- или помидор свежий – 1 шт.
- или томатная паста – по вкусу
- Лук репчатый – 2 шт.
- Морковь небольшая – 1 шт.
- Чеснок – 3 зубчика
- Зелень петрушки – по вкусу
- Лук зелёный – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Перец чёрный молотый – по вкусу
- Масло растительное – для жарки
Как готовится перловая каша с фаршем и овощами :
У меня «жемчужная» перловка, вы берите любую. Перловка из магазина — достаточно грязная, её нужно хорошо промыть. Заливаю перловку холодной водой из расчёта 1:3 и варю до готовности, минут 30-40.
В разогретое растительное масло отправляю измельчённый лук и обжариваю его до золотистости. К луку добавляю порезанную кубиками морковь и тоже слегка обжариваю.
ЕЩЁ РЕЦЕПТ: 👨🍳 Гречка с кабачками и болгарским перцем из духовки
После чего добавляю фарш. Хорошо его разминаю и обжариваю до готовности. Дальше понадобятся овощи, какие у вас есть. Я использую замену свежим овощам — замороженные овощи из морозильника. Сегодня буду использовать сладкий перец (уже порезанный), сушёные и замороженные помидоры. Добавляю овощи к мясу. Первым добавляю перец, не размораживая (он легко крошится). Перемешиваю.
Сушёные помидоры нарезаю кусочками и добавляю сюда же. Перемешиваю. Практически сразу, не размораживая, добавляю замороженные томаты. Всё перемешиваем. Замороженные овощи готовятся гораздо быстрее.
Приправляю солью, перцем, и можно добавлять отварную перловку (предварительно слить воду).Всё хорошо перемешиваю. Перловка с фаршем и овощами готова.
Перед подачей добавляю немного мелко порезанной зелени, которая растет на окне (петрушка и зелёный лук). Также добавляю мелко порезанный чеснок.
ЕЩЁ РЕЦЕПТ: 👨🍳 Кускус с помидорами и сладким перцем
Рассыпчатая, яркая, очень ароматная и вкусная перловка получилась! Вместо плова. :)))
